فراخلحوموصفات الطبخ
طريقة عمل صدور الفراخ المحشية
طريقة عمل صدور الفراخ المحشية
المقادير
6 صدور دجاج.
حبتين كبار البصل.
3 جزرات.
بقدونس مفروم
ملعقه بهارات العربية المشكلة.
1 كيلو من الأرز
بازلاء(بسلة)
معلقتين زيت.
خليط مكون من نصف لترماء وونصف مرق الدجاج.
ملح والفلفل الأسود
الطريقة
نضع المقلاة على النار ونضيف زيت ، ونقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
نضيف الأرز والبهارات المشكلة ، ونقلب على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
نستمر بالتحريك ثم نضيف الجزر والبازلاء على الأرز ومرق الدجاج.
نضيف الملح والفلفل الأسود
نغطي الخليط ونتركه لمدة 15 دقيقة، ونحضري صدر الدجاجة العريض ونضعي الخلطة بداخله.
ثم نلف الصدر ونغلقه بإحكام. (يمكن استخدام الأعواد الخشبية الصغيرة في إغلاقها).
نرص الصدور في صينية بها القليل من الزيت.
ونتركها في الفرن إلى أن تنضج ثم نرفعها على الشواية ونقلبها على الجهتين.
ثم نقطعها حلقات بالسكينتقدم على ارز او مع خبز
